Como especialistas en la protección de la inocuidad de sus alimentos y la limpieza de sus espacios, sabemos que una de las principales amenazas tanto en la industria alimentaria como en la farmacéutica, es la presencia de biofilm. Es por ello que Bionova junto a la alianza estratégica comercial con ITRAM, uno de los principales representantes en tecnología alimentaria a nivel mundial, con alta especialización en la industria de alimentos y servicios relacionados, presentan una nueva y completa línea de productos de detección y control de biofilm.
Para lograr combatir este problema, es importante el uso de productos eficaces y de calidad, ya que el biofilm es capaz de adherirse sobre la mayoría de superficies, gracias a la producción de sustancias poliméricas extracelulares (SPE), que facilitan su posterior desarrollo. Un biofilm maduro constituye una fuente de contaminación crítica, debido a la protección que le confieren las SPE, y difícil de eliminar, ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpieza y desinfección convencionales. Se pueden encontrar en todos los ambientes donde naturalmente existan bacterias: en el medio natural, clínico o industrial alimentario, puesto que solo necesitan un entorno hidratado, y una mínima presencia de nutrientes para desarrollarse.
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