banner

Listeria: el peligro invisible de la industria alimentaria

La listeria monocytogenes es una bacteria peligrosa que puede ser mortal para ciertos grupos de personas, como los ancianos, las mujeres embarazadas y la gente con sistemas inmunológicos debilitados. Esta bacteria puede crecer en alimentos refrigerados y se encuentra en muchos tipos como carnes, productos lácteos, pescados, frutas y verduras frescas.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la listeria es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo.

A pesar de que la mayoría de las personas no se enferman por la listeria, puede ocasionar graves problemas de salud. En algunos casos, puede provocar meningitis y sepsis, y en casos extremos, puede ser mortal. De hecho, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., la listeria monocytogenes genera aproximadamente 1,600 enfermedades y 260 muertes en ese país cada año.

La Listeria es un problema habitual en la industria alimentaria y por sus características de supervivencia, es de especial relevancia su control y prevención en la industria de los alimentos, sobre todo en aquellos alimentos y preparaciones listas para el consumo, ya que un alimento que ha sido contaminado con Listeria en alguna etapa de su elaboración, seguirá representando un riesgo para la salud debido a la resistencia de esta bacteria a condiciones de refrigeración. 

En este sentido, Bionova puede ayudar a proteger a los consumidores y a los productores de alimentos. La empresa cuenta con una amplia experiencia en la industria alimentaria, con más de 20 años de trayectoria en la protección de la inocuidad alimentaria y la limpieza de los espacios. 

Con una misión de contribuir al éxito de sus clientes mediante soluciones de higiene, Bionova se ha convertido en un socio confiable para muchos productores de alimentos en Chile.

La listeria monocytogenes es un peligro invisible en la industria alimentaria que puede tener graves consecuencias para la salud de las personas. No obstante, es posible prevenirla y proteger a los consumidores de alimentos. La industria alimentaria debe tomar medidas proactivas para garantizar la seguridad de los productos y mantener la confianza de los consumidores en sus marcas.
Logo
Creado por: Bionova
Contactar
Innovación en Higiene Industrial: Proyectos de Ingeniería en Bionova

Innovación en Higiene Industrial: Proyectos de Ingeniería en Bionova

Bionova conmemora el Día Internacional de la mujer: aquí puedes conocer a nuestras destacadas colaboradoras

Bionova conmemora el Día Internacional de la mujer: aquí puedes conocer a nuestras destacadas colaboradoras

Jorge Moraga: “Parte fundamental del éxito de la compañía se debe al compromiso que tiene cada uno de los integrantes y un enorme espíritu de colaboración”

Jorge Moraga: “Parte fundamental del éxito de la compañía se debe al compromiso que tiene cada uno de los integrantes y un enorme espíritu de colaboración”

Entradas Higiénicas de Elpress: Control Total en Zonas Críticas

Entradas Higiénicas de Elpress: Control Total en Zonas Críticas

Revolución en Automatización y Ahorro de Agua con Biocam de Bionova

Revolución en Automatización y Ahorro de Agua con Biocam de Bionova

Bionova culmina con éxito su ciclo estratégico y presenta una hoja de ruta que guiará a la compañía hasta el 2026

Bionova culmina con éxito su ciclo estratégico y presenta una hoja de ruta que guiará a la compañía hasta el 2026

Webinar “Huella de agua y carbono en la Industria de Alimentos”

Webinar “Huella de agua y carbono en la Industria de Alimentos”

Participación en Food & Service 2024

Participación en Food & Service 2024

Bionova realizó exitoso webinar sobre Biofilm y Alérgenos para la Industria Alimentaria

Bionova realizó exitoso webinar sobre Biofilm y Alérgenos para la Industria Alimentaria

Contacto